2026-04-21
Cru ou cuit ? La méthode simple qu'on utilise avec nos clients
Comment peser tes aliments sans te compliquer la vie — la règle d'or qu'on applique avec tous nos clients.
Cru ou cuit ? La méthode simple qu’on utilise avec nos clients
La règle d’or : on s’en fout du parfait. Sois constant.
🥩 Protéines → Peser CUIT
Poulet, bœuf, porc, dinde, poisson, fruits de mer, viande hachée.
Simple dans l’assiette — pas besoin de calculer des pertes d’eau.
🍚 Glucides principaux → Peser CUIT
Riz, pâtes, patates, patates douces, légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots), légumes cuits.
On en mange en grosse quantité, c’est plus simple à servir et à tracker — plus réaliste au quotidien.
🥣 Glucides secs → Peser CRU / SEC
Gruau, quinoa, couscous, semoule.
Les valeurs sont plus stables et c’est facile à mesurer avant cuisson.
🥑 Lipides → Tel quel
Huile, beurre, margarine, noix, beurre de noix, avocat.
🍞 Autres → Tel quel
Pain, bagel, tortilla/wrap, fromage, yogourt, fruits, barres protéinées, lait/boissons végétales.
❌ Les erreurs qui scrap tout
- Mélanger cru et cuit sans t’en rendre compte
- Changer de méthode chaque semaine
- Copier une app sans comprendre ce qu’elle fait
- Se compliquer la vie pour rien
💡 Rappel important
100g cru ≠ 100g cuit.
Mais si tu fais toujours pareil → tes résultats vont suivre.
🔥 Repères rapides
| Aliment | Quantité | Apport |
|---|---|---|
| Poulet cuit | 100g | ~30g protéine |
| Riz cuit | 100g | ~28g glucides |
| Pâtes cuites | 100g | ~25–30g glucides |
| Gruau sec | 40g | ~25g glucides |